Le cinquième numéro de Nez poursuit son exploration olfactive, et nous emmène encore plus loin au delà des frontières, des clichés et des idées reçues sur notre odorat.

Au sommaire de ce numéro :

La Calone // Les insectes // La bergamote // La campagne
Michel Almairac // // Lyn Harris //  Parfum d’empire
Joris-Karl Huysmans // Percy Kemp
Marlene Staiger // Nicolas Julhès
Londres // La Belle Époque // Tabac blond
Les architectes // L’intelligence artificielle

En particulier, ce numéro tente de répondre à des questions aussi diverses que : De quoi exactement sont constitués les parfums ? Comment la synthèse chimique est-elle apparue en parfumerie ? Les composés synthétiques présentent-ils un danger ? Comment les ingrédients naturels ont-ils évolué dans le temps et comment sont-ils aujourd’hui exploités par les marques ?